Negli ultimi anni il mercato degli alcolici negli Stati Uniti ha visto aumentare considerevolmente le vendite degli amari. La riscoperta della categoria è avvenuta grazie a una tendenza che ha visto i barman dei locali più influenti e gli appassionati di cocktail ricercare prodotti tradizionali dal sapore autentico. Lo storico amaro milanese Rabarbaro Zucca, seppur apprezzato, era scarsamente reperibile. ILLVA Saronno ha quindi deciso di rilanciarlo con l’originale ricetta del 1845 (gradazione 30%) e una veste rinnovata.